Przepisy - krokiety-z-miesem

Krokiety z mięsem

przepisy-kulinarne.org




Sprawdź jak szybko i zdrowo schudnąć.

Przeczytaj >>



 width=

Krokiety ziemniaczane z mięsem

Składniki:
12 ziemniaków, 2 jajka, 4 łyżki smalcu, 3 łyżeczki mąki, 3 łyżki tartej bułki, 4 łyżki śmietany, sól, 400 g wieprzowiny, 2 cebule, 1 łyżka masła, pieprz, sól

Przygotowanie:
Starte surowe ziemniaki odcisnąć, dodać 1 jajko oraz sól i wymieszać. Z masy ziemniaczanej formować niewielkie kulki, napełniać je farszem mięsnym: przepuszczone przez maszynkę mięso połączyć z usmażoną cebulą, solą i pieprzem, wszystko dokładnie wymieszać. Z powstałych kulek formować krokiety. Panierować je w mące, jajku i tartej bułce a następnie podsmażyć. Ułożyć je w brytfance, polać roztopionym masłem i udusić. Przed podaniem polać śmietaną.


 width=

Krokiety z kapustą i mięsem

Składniki:
1kg mięsa wieprzowego (niezbyt chudego), 500g kapusty kiszonej, 2 duże cebule, pieprz, sól, vegeta, majeranek, 1l mleka, 2 jajka, 1-2 szkl mąki, 1/2 szkl. wody mineralnej gazowanej, szczypta soli i proszku do pieczenia

Przygotowanie:
Mięso ugotować do miękkości, zmielić. Cebulę drobno posiekać, usmażyć na złoto. Kapustę ugotować i odcedzić. Powyższe składniki wymieszać i doprawić solą, pieprzem, vegetą i majerankiem. Trzeba pamiętać, że farsz powinien być mocno doprawiony, żeby było go czuć w krokietach. Zmiksować wszystkie składniki ciasta na naleśniki. Usmażyć cienkie naleśniki. Farsz rozsmarować na całej długości naleśnika. Dwa boki zawinąć do środka, a naleśnik zwinąć w rulon. Takie naleśniki panierować w jajku i bułce tartej i obsmażać z każdej strony na złoto. Krokiety można podawać na ciepło lub na zimno, jako samodzielne danie lub do barszczu czystego.


 width=

Krokiety z mięsem w sosie grzybowym

Składniki:
10 naleśników, 30 dag gotowanego mięsa, 1 bułka, 2 cebule, 1 jajko, 3-4 łyżki śmietany do sosów, 10 dag tartej bułki, 1 jajko, sos pieczarkowy ze śmietanką, 10 dag pieczarek

Przygotowanie:
Mięso i namoczoną, odciśniętą bułkę przepuść przez maszynkę. Dodaj podsmażoną cebulę, jajko, śmietanę, sól, pieprz. Wymieszaj. Usmaż naleśniki. Nałóż farsz, załóż oba boki i zwiń w rulon. Naleśniki maczaj w roztrzepanym jajku, obtaczaj w bułce. Smaż na rumiano. Sos zrób według przepisu. Pieczarki pokrój w plasterki, podsmaż na oleju, dodaj do sosu. Polej krokiety sosem.


 width=

Krokiety z mięsem i pieczarkami

Składniki:
1 litr mleka, około 0,5 kg mąki, 10 jajek, 1kg mięsa mielonego, 60 dag pieczarek, bułka tarta, sól, pieprz

Przygotowanie:
Mleko, mąkę i 2 jajka miksujemy tak aby powstało ciasto naleśnikowe. Następnie smażymy bardzo cienkie naleśniki w wielkości talerza obiadowego. Smażymy mięso mielone na miazgę i pieczarki (osobno). Usmażone mięso i grzyby doprawiamy i mieszamy razem. Następnie na naleśnik nakładamy farsz i układamy w kopertę. Gotowego krokieta obtaczamy w jajku i bułce tartej, a następnie smażymy na rozgrzanym tłuszczu.


 width=

Krokiety z mięsem

Składniki:
1 kg wołowina (najlepiej z antrykotu, rosołowego), cebula, jajko, 2 ząbki czosnku, bułka tarta, jajko do panierowania, olej do smażenia, sól, pieprz czarny mielony, 6 łyżek mąki, jajko, 0,5l mleko, sól, 1 łyżeczka masła

Przygotowanie:
Mięso gotujemy (można wykorzystać np. mięso z rosołu), aż będzie miękkie. Cebulkę drobno siekamy i szklimy, czosnek również. Mięso, przestudzone mielimy, mieszamy z cebulą i jajkiem na jednolitą masę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Składniki na naleśniki miksujemy, odstawiamy na 30min. Smażymy naleśniki, na dużej patelni, nie za grube. Nakładamy porcję farszu na naleśniki, zakładamy boki, a następnie zwijamy. Panierujemy kolejno w roztrzepanym jajku i bułce tartej, smażymy na rumiany kolor.


Lista przepisów kulinarnych: